发布时间:2025-02-28 02:03:41 来源:凯发k8一触即发品牌中心
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如今✿★ღღ,“年轻态”成为不少老品牌应对市场变化的策略选择✿★ღღ。“年轻态”意味着什么?老品牌如何转型?效果怎样?近日✿★ღღ,记者对3家老品牌企业进行采访✿★ღღ。
下午4点✿★ღღ,位于江苏苏州观前街的苏州稻香村国潮体验店里热气腾腾✿★ღღ,精雕细琢的糕点码放整齐✿★ღღ,由糕点师放入烤箱✿★ღღ。不到半个小时✿★ღღ,一个个栩栩如生的“功夫熊猫”“金蛇锦鲤”等特色糕点被烘烤成形✿★ღღ。“出炉咯!”店员吆喝着将香气扑鼻的糕点端上柜台✿★ღღ,引得顾客纷纷凑上来尝鲜✿★ღღ。
“现烤糕点就是好吃✿★ღღ。”00后顾客陈妍说✿★ღღ,以前觉得老字号售卖的老式糕点又甜又腻✿★ღღ,很少买✿★ღღ,这次却发现✿★ღღ,老字号推出的新式糕点颜值高✿★ღღ、口感也符合年轻人的口味✿★ღღ。
从预制糕点到现烤现卖✿★ღღ,从“卖老手艺”到“卖颜值”……“潮”起来的苏州稻香村✿★ღღ,正在赢得更多年轻人的味蕾✿★ღღ。
回忆起10年前的情况✿★ღღ,苏州稻香村传统糕点制作技艺第六代传承人艾满感慨不已✿★ღღ。当时✿★ღღ,糕点销量不高✿★ღღ,消费者也多集中在45周岁以上✿★ღღ,“不变不行✿★ღღ,得让年轻人喜欢✿★ღღ,老字号才有未来✿★ღღ。”艾满说✿★ღღ。
很快✿★ღღ,公司开始转型✿★ღღ。先得改口感✿★ღღ,艾满告诉记者✿★ღღ,传统苏式糕点大都重油重糖✿★ღღ,把酥皮掰开后✿★ღღ,里面是大块猪油✿★ღღ,不符合年轻人的口味✿★ღღ。
可把糖油降下去后✿★ღღ,缺失的口感如何弥补?艾满发现✿★ღღ,苏州碧螺春很受年轻人欢迎✿★ღღ,“能不能出一款新式茶点?”
把茶香恰到好处地融入糕点难度不小✿★ღღ,艾满前后研发了一年多才成功✿★ღღ。他将碧螺春研磨成粉✿★ღღ,并按照适当的比例加入面粉中✿★ღღ,反复擀✿★ღღ、捏✿★ღღ、揉✿★ღღ,制作出层层叠叠的酥皮✿★ღღ,再加上融入茶粉的豆沙馅✿★ღღ。制作出的糕点全身淡绿✿★ღღ,皮薄✿★ღღ、馅多✿★ღღ,轻咬一口✿★ღღ,香气在唇齿间流淌✿★ღღ,很受年轻人喜欢✿★ღღ,已售出超100万块✿★ღღ。
“年轻人不仅在乎口感✿★ღღ,也看糕点的‘颜值’✿★ღღ。”苏州稻香村国潮体验店店长徐丹说✿★ღღ。拿起新款糕点“苏州八景”✿★ღღ,凑近一看✿★ღღ,桃山皮雕刻上了亭台楼榭✿★ღღ,小巧精致✿★ღღ。
在方寸之间的糕点上“建”起一座结构复杂的古建筑并非易事✿★ღღ。徐丹告诉记者✿★ღღ,研发人员要挑选合适的原料✿★ღღ,避免糕点变形开裂✿★ღღ,还要反复实验找出最佳配方组合✿★ღღ,“仅样品就否掉了20多个✿★ღღ,要么外形达不到要求✿★ღღ,要么口感差了点✿★ღღ。”徐丹说✿★ღღ,经过半年多努力✿★ღღ,产品才成功✿★ღღ。
为了与年轻人走得更近✿★ღღ,企业在营销上也不断探索✿★ღღ。“年轻人买糕点✿★ღღ,不仅要求好吃✿★ღღ、好看✿★ღღ,还得好玩✿★ღღ。”电商事业部总监周东升说✿★ღღ。去年9月✿★ღღ,公司与国产游戏《黑神话✿★ღღ:悟空》联合推出跨界联名礼盒“齐天揽月”✿★ღღ,原计划生产2万份k8凯发天生赢家✿★ღღ,哪知其受欢迎程度远超预期✿★ღღ,公司赶制10万份✿★ღღ,依然供不应求✿★ღღ。
随着一个个爆款的推出✿★ღღ,这家200多岁的老字号焕发青春活力旧版幸福宝✿★ღღ。艾满坦言✿★ღღ,刚开始转型时也有反对的声音✿★ღღ,一些员工认为改太多了✿★ღღ,老字号就变了味✿★ღღ,但随着销量持续走高✿★ღღ,大家都看到了转型的必要性✿★ღღ。“这条路我们走对了✿★ღღ。”艾满说✿★ღღ。
最近✿★ღღ,上海凤凰企业(集团)股份有限公司童车事业部研发负责人刘守运忙着出差✿★ღღ,汇集来自工厂✿★ღღ、经销商和电商等的反馈✿★ღღ,进而对流行趋势作出预判✿★ღღ,确定今年童车产品的主题风格k8凯发天生赢家✿★ღღ。
“年轻父母购买童车看重安全环保✿★ღღ,还要时尚✿★ღღ、有童趣✿★ღღ,适合户外亲子活动✿★ღღ。”作为一名90后新手爸爸✿★ღღ,刘守运带领着主要由00后组成的设计研发团队✿★ღღ。“我们的研发k8凯发天生赢家✿★ღღ、营销团队活跃于新媒体平台✿★ღღ,可以快速了解同龄人的喜好✿★ღღ,团队充满活力和创造力✿★ღღ。”
“凤凰”源于1897年上海南京路上的同昌车行✿★ღღ,属于首批“中华老字号”✿★ღღ。2010年起✿★ღღ,公司开展混合所有制改革✿★ღღ。
“如今✿★ღღ,我们传统车型的销售占比✿★ღღ,从改制前的80%下降到不到1%✿★ღღ。”凤凰集团品牌部总监甘霖认为✿★ღღ,“凤凰”得以重生✿★ღღ,奥秘来自紧贴市场需求✿★ღღ,让品牌焕发活力✿★ღღ,童车是其重要发力点之一✿★ღღ。
2024年初✿★ღღ,童车事业部紧跟潮流k8凯发天生赢家✿★ღღ,根据马卡龙色系✿★ღღ,推出粉红✿★ღღ、粉绿等颜色的马卡龙风格童车✿★ღღ。研发人员用3天完成设计造型✿★ღღ、配色✿★ღღ;1天画出结构草图✿★ღღ,送到工厂打样✿★ღღ;10天后✿★ღღ,基础的铁架童车就已上市✿★ღღ;30天后✿★ღღ,铝架童车也亮相门店✿★ღღ。产品涵盖从12英寸到22英寸✿★ღღ,适合各个年龄段的儿童✿★ღღ、少年✿★ღღ。同时✿★ღღ,“凤凰”还推出了滑步车✿★ღღ、滑板车✿★ღღ、扭扭车✿★ღღ、遛娃车等衍生品类✿★ღღ,以及头盔✿★ღღ、护具✿★ღღ、打气筒等配套用品✿★ღღ。
“童车迭代快✿★ღღ,孩子每个成长阶段都有不同需求✿★ღღ,要做到流行化✿★ღღ、差异化✿★ღღ。我们在自行车领域积淀深厚旧版幸福宝✿★ღღ,自有工厂生产的产品成本低✿★ღღ、品质好✿★ღღ,性价比高✿★ღღ。”刘守运介绍✿★ღღ,光是婴儿学走路期用的滑步车✿★ღღ,一个月就能销售两三万辆✿★ღღ。仅在小红书平台✿★ღღ,销售高峰时✿★ღღ,童车一天就能卖出七八百辆✿★ღღ。
凤凰自行车官方旗舰店直播间里✿★ღღ,00后主播小宜宜根据顾客提供的骑行人身高✿★ღღ、体重✿★ღღ、功用等信息✿★ღღ,将一款款自行车推到镜头前讲解演示✿★ღღ。山地自行车✿★ღღ、公路自行车✿★ღღ、电动自行车✿★ღღ、学生车✿★ღღ、童车……加上不同的尺寸✿★ღღ、配色✿★ღღ、配置等组合✿★ღღ,至少有几百种自行车可供选择✿★ღღ。在抖音平台的直播间里✿★ღღ,另一位00后主播也在荐品销售✿★ღღ。
“今年我们的网络直播间会在小红书✿★ღღ、哔哩哔哩✿★ღღ、得物等平台全面上线k8凯发天生赢家✿★ღღ。”上海凤凰自行车有限公司品牌中心副总监舟峻告诉记者✿★ღღ。
“各位亲✿★ღღ,你们知道新中国第一块机械手表产自哪里吗?1955年3月24日✿★ღღ,随着‘滴答’声在天津的一间小平房内响起✿★ღღ,我国不能造手表的历史就此结束……这间小平房✿★ღღ,就是海鸥表厂的前身旧版幸福宝✿★ღღ。”在电商节“海鸥专场”中✿★ღღ,主播用这段话作为开场白✿★ღღ,吸引众多粉丝✿★ღღ,开播一小时内✿★ღღ,就售出200余块手表新品✿★ღღ。
作为马上迎接自己70岁生日的品牌✿★ღღ,海鸥表久经考验✿★ღღ。“除了过硬的产品质量和持续创新的产品设计旧版幸福宝✿★ღღ,近年来✿★ღღ,我们更加注重布局电商渠道✿★ღღ。”海鸥表业集团党委书记✿★ღღ、董事长兼总经理徐创越介绍✿★ღღ,海鸥表电商渠道销售额已占总销售额的五成以上k8凯发天生赢家✿★ღღ。
陀飞轮能够降低机械表的走时误差✿★ღღ,结构极其复杂✿★ღღ,往往在高端机械腕表中才有使用✿★ღღ。不少“表迷”都梦想能够拥有一块走时精准✿★ღღ、外观独特的陀飞轮手表✿★ღღ,但国际知名腕表品牌的陀飞轮手表✿★ღღ,价格动辄几十万元✿★ღღ,甚至上百万元旧版幸福宝✿★ღღ。
如今✿★ღღ,在电商平台旧版幸福宝✿★ღღ,售价万元左右的海鸥陀飞轮腕表成了热卖品✿★ღღ。不少消费者评价产品✿★ღღ:“性价比高”“圆了儿时梦”……
“从机芯研发✿★ღღ、产品设计到组装✿★ღღ,我们坚持独立自主✿★ღღ。这样的生产模式让产品更加独特✿★ღღ、多样✿★ღღ。”海鸥表电商渠道负责人张倩说✿★ღღ,为了适应电商平台价格灵活的特点✿★ღღ,海鸥会为线上顾客设计专属表款✿★ღღ,尽可能让利消费者✿★ღღ。
“老国货‘年轻态’✿★ღღ,就是要适应年轻人的生活方式和消费习惯✿★ღღ。”张倩说✿★ღღ,海鸥布局短视频直播带货领域✿★ღღ,根据不同平台的受众群体✿★ღღ,推出不同侧重的产品✿★ღღ,“比如在年轻人聚集的潮流平台✿★ღღ,我们主打‘潮表’系列✿★ღღ,取得不错效果✿★ღღ。”
邀请专家科普机芯知识✿★ღღ、邀请网红达人分享穿搭……在网络直播间里✿★ღღ,海鸥表不断拉近与年轻人的距离旧版幸福宝✿★ღღ,促进下单转化的同时✿★ღღ,也扩大了品牌影响力✿★ღღ。据统计✿★ღღ,2024年✿★ღღ,电商平台上海鸥表30岁以下消费者同比增长40%✿★ღღ,主要消费群体平均年龄稳定在25—45岁区间✿★ღღ,电商渠道商品交易总额同比增长30%以上✿★ღღ。
“在互联网时代旧版幸福宝✿★ღღ,我们将持续布局电商渠道✿★ღღ,主动拥抱年轻消费者✿★ღღ,让老国货绽放新风采✿★ღღ。”徐创越说✿★ღღ。